C’est pour la pureté de son eau que la brasserie Les Mousses du Dahu est nichée au fond de la vallée de la Tarentaise en Savoie.
Au pied des 3 vallées et entourée de glaciers et du Parc National de la Vanoise, la brasserie est née à l’automne 2019 dans le village du Villard du Planay
En 2025 une nouvelle page s’écrit avec le déménagement de la brasserie dans des locaux plus moderne à la Perrière avec toujours la même volonté de transmettre la pureté de nos montagnes dans chacune des nos gorgées. .
Conçue sur la base féérique d’un monde imaginaire mettant à l’honneur les traditions et le paysage local, où se développe une gamme de bière originale et qualititive
Dans une perpétuelle recherche de qualité, certains brassins sont même faits directement avec de l’eau de source de haute montagne que le brasseur est préalablement allé chercher en montagne.
Chaque bière est une invitation à venir découvrir l’univers de la brasserie et plus largement celui de la vallée.
Gérant / Brasseur
Originaire de Bozel, Léo a découvert le monde de la brasserie artisanale au Chili, amoureux de sa vallée et avec une réelle envie de mettre en avant son territoire, Léo a ouvert la brasserie à l’automne 2019.
La brasserie alliait tout ce dont on peut rêver en démarrant un projet de la création et gestion d’entreprise, des besoins sans cesse d’inspiration pour le développement de nouvelles recettes, du contact avec les autres, de la perpétuelle recherche d’amélioration etc etc…
Graphiste
Résponsable production
Brasseur
Opérateur de conditionnement / Logisticien
Responsable commerciale
Responsable comptabilité / Assistante de direction
Assistante administrative et commerciale
Originaire de Courchevel , Victoria était dans la commercialisation touristique avant d’intégrer le domaine administratif. Elle est profondément attachée à sa région et au développement d’initiatives locales.
Il arrive même que l’on aille chercher l’eau directement à sa source en haute montagne
La levure est le moteur de la bière.
Chaque bière a ainsi sa propre levure qui, en mangeant le sucre, va produire de l’alcool, du co2 et les esters qui différencieront chaque bière
Chaque houblon apporte ses propres arômes et sa propre amertume.
Une sélection précise et un dosage maitrisé sont indispensables pour vous faire voyager dans l’univers des mousses du dahu
Malt d’orge, de blé et même d’avoine, bio et souvent d’origine savoyarde
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